T's Bakery

구라마에 주택가 한편, 빨간 문과 간판을 찾아 문을 열면 유리 진열장에 천연 효모로 만든 작은 빵들이 놓여 있다. ティーズベーカリー의 두드러진 특징은 달걀을 넣지 않고 구운 빵이 다양하다는 점이다. 그중에서도 두유 크림빵은 달걀을 피하는 사람들에게도 사랑받는 메뉴로, 은은한 단맛이 좋은 평가를 받고 있다.

달콤한 빵을 찾는다면 머핀처럼 사랑스러운 모양에 글레이즈를 얹은 시나몬롤도 눈길을 끈다. 얇은 반죽에 단맛을 절제한 알갱이 팥소를 넣은 팥빵, 건포도의 단맛과 반죽의 짭짤함이 조화를 이루는 건포도빵처럼 담백하고 질리지 않는 단과자빵도 갖춰져 있다. 무화과를 듬뿍 넣은 피그노아와 쫄깃한 호두빵은 씹을수록 재료의 풍미가 퍼진다.

식사빵 선택지도 다양하다. 속재료를 넉넉히 감싼 칼초네와 후추 향을 살린 바삭한 베이컨 바게트가 추천 메뉴다. 소금빵과 식빵처럼 매일 식탁에 곁들이기 좋은 기본 메뉴도 있다. 포장해 집으로 가져가는 것은 물론, 카운터 등의 매장 좌석에서 커피와 함께 간단히 먹을 수도 있다. 평일 산책길에 들러 마음에 드는 빵 하나를 골라보자.